Anadolu mutfağının yöresel ürünlerine talep yoğun

Diyarbakır Mezopotamya Uluslararası Fuar ve Kongre Merkezinde gerçekleşen 7'inci Mezopotamya Gurme ve Yöresel Lezzetler Fuarı, yurtiçi ve yurt dışından sektör temsilcilerinin yanı sıra vatandaşların katılımıyla devam ediyor.

Diyarbakır'ın tescilli yöresel lezzetleri ve Anadolu mutfağının birbirinden lezzetli yöresel ürünlerinin sergilendiği fuarda kebaptan baharata, salçadan özel kahve türlerine kadar birçok ürün Diyarbakırlıların beğenisine sunuldu.

45 ilden 135 katılımcının bulunduğu fuarda stant açan işletmeciler, yöresel tatları keşfetmek isteyen Diyarbakır halkını fuara davet etti.

Emrah Çetin

"Ballarımız yüzde 100 doğal ve sağlıklı"

Endemik ve bin bir çeşit çiçeklerle beslenen arılardan elde edilen Hakkari ballarıyla fuarda yer aldıklarını belirten Emrah Çetin, "Biz yıllardır fuarlara gidiyoruz. Hakkari'nin balını 81 ilimize tanıtmayı amaçlıyoruz. Endemik ve bin bir çeşit çiçeklerle beslenen arılardan elde edilen Hakkâri balı, dünya sıralamasında. Hem üretici hem satıcıyız. Hakkari'de rakım farkından dolayı çeşit çeşit bal elde ediyoruz. Karakovan, yabani dağ ve kaya balı üretip satıyoruz. Bal fiyatlarımız 400 TL'den başlıyor. Kaya balımız bin 500 TL'dir. En bilindik ve iyi balımız kaya balıdır. Katırlarla bu balı topluyoruz, haliyle maliyeti biraz yüksek oluyor. Karakovan balı ise rakımı düşük kırsalda ürettiğimiz baldır. Kaya ve karakovan balımız dahil bütün ballarımız organik ve doğaldır." dedi.

Adem Kara

"Beklentilerimizin üstünde bir talep var"

Trabzon Beşikdüzü'nden fuara katıldıklarını belirten Adem Kara, enflasyona özel fiyatları sabit tutuklarını söyledi.

Kara, "Trabzon Beşikdüzü'nden, tereyağı, tel ve tulum peyniri, zeytin, fındık ezmesi, Trabzon ekmeği, çay ve fındık getirdik. Bu stantta gördüğünüz bütün ürünler yöremize ait. Diyarbakır bizi hiç şaşırtmadı. Şükürler olsun müşteriler geliyor ve satışlarımız çok güzel. Beklentilerimizin üstünde bir talep var. 3 ay önce ile bugünkü fiyatlarımız aynı. Enflasyona özel alım gücü olsun diye fiyatlarımızı sabit tutuk." şeklinde konuştu.

Miraç Çoşkunsu

Dünya kuru kayısı üretiminde Malatya'nın önemli bir yerde olduğunu ifade eden Miraç Çoşkunsu ise şunları söyledi:

"Malatya'dan katılıyoruz bu fuara. Böyle bir etkinlik olması bizler için çok iyi oldu. Malatya halkı bir deprem yaşadı ve çoğu dükkanlar yıkıldı. Bu tür fuarlar bizlere katkı sağlıyor. Biz de genelde Malatya'nın yöresel ürünleri var. Gün kurusu kayısı, sarı kayısı, kayısı çikolataları, Malatya pestili ve üzüm sucuklarımız var. Malatya'nın kayısısından yapılmış çifte kavrulmuş lokumlarımızı getirdik. Diyarbakır halkı buraya gelip doğal ve yöresel ürünlerimizden tatmalarını istiyoruz."

Nurten Bitkin

"Standımızda 41 çeşit baharat var"

Baharatçı Nurten Bitkin, ürünlerinin doğrudan Gaziantep'ten geldiğini vurgulayarak, "Standımızda güzel yemeklerimizin başkahramanı baharatlarımız var. Bütün baharatlarımız hijyenik şartlarda kurutulmuş ürünlerdir. Pul biber, kara biber, kimyon, nane ve kekik gibi yemeklerinize tat katacak 41 çeşit baharatımız var. Sağlık için faydalı olan melisa ve defne çaylarımız var. Daha öncede katıldığım bir fuar burası. Çok katılım var, vatandaşlar memnun kalıyor. Daha önce bizden alışveriş yapanlar yine gelip alışveriş yapıyorlar." ifadelerini kullandı.

Akın Özkan

Türkiye'nin gül bahçeleriyle ünlü şehri Isparta'dan fuara katılan Akın Özkan, gülün her halini işlediklerini ifade ederek gülden birçok ürün elde ettiklerini söyledi.

Özkan, "Isparta'nın doğal gül ürünlerini getirdik. Gülün kremi, kolonyası, reçeli, lokumu sabunu ve aklınıza gelebilecek bütün ürünler var elimizde. Biz yıllardır Diyarbakır'daki fuarlara katılıyoruz. Düzenli müşterilerimiz var burada. Katılım gün gün artıyor. Bütün Isparta gül ürünlerini getirdik buraya. Diyarbakır halkı, gelip burada ürünlerimizi deneyip alabilirler. Burası fuar olduğu için fiyatlarımızı uygun tuttuk." dedi. (İLKHA)