Beslenme ve Diyet Uzmanı Sara Ayyıldız: Oruç tutanlar daha doğru bir şekilde besleniyor

İLKHA mikrofonuna konuşan Ayyıldız, Ramazan ayında doğru beslenme hususunda önemli uyarı ve tavsiyelerde bulundu.

Ramazan ayında sağlıklı ve dengeli beslenmenin önemine değinen Beslenme ve Diyet Uzmanı Sara Ayyıldız, orucun açlığı telafi etme zamanı olarak görülmemesi gerektiğini belirterek, doğru planlama ile hem sağlıklı kalmanın hem de kilo kontrolü sağlamanın mümkün olduğunu aktardı.

"En önemli olan durum, mideyi şok haline uğratmamaktır"

Ramazan ayında doğru beslenmeye değinen Ayyıldız "Ramazan aslında açlıktan intikam almak demek değildir. Genelde ilk iftar açıldığında bir anda tıkabasa yeme eğilimi gösteren kişiler olur. Ancak biz bu algıyı artık kırmaya başladık. Yapmamız gereken şey şudur: Ilık bir bardak su, yanında bir adet hurma ya da iki tane zeytin ile başlangıç yapmak ve ılık bir çorba içtikten sonra 10 dakika ara vermektir. Daha sonra sofraya oturup ana yemeklerle birlikte 15-20 dakika içerisinde leptin hormonunun devreye girmesini bekleyerek ‘Evet, ben doydum’ yanıtını almamız gerekir. Bu noktadan sonra en önemli olan şey, mideyi şok haline uğratmamaktır." dedi.

İftarı açarken dikkat edilmesi gerekenlere değinen Ayyıldız "İftarı açarken mutlaka protein, karbonhidrat ve yağlardan dengeli şekilde oluşan bir beslenme planı oluşturulmalıdır. Öncelikle midede rahatsızlık oluşturmayacak besinler tercih edilmeli ve mümkünse bir beslenme uzmanı eşliğinde Ramazan boyunca beslenme programı koordineli bir şekilde uygulanmalıdır." ifadelerini kullandı.

Sahur öğününün önemine de vurgu yapan Ayyıldız "Sahur bizim için çok önemlidir. Özellikle gün boyu kan şekeri düzenini sağlamak için protein, karbonhidrat, yağ, vitamin ve mineralleri almamız gerekir. Aynı zamanda sahurda, uzun sürebilecek susuzluğu önleyebilmek adına gün içerisinde tüketilmesi gereken suyun bir kısmını sahur esnasında almak faydalıdır. Sahurda en az iki bardak su tüketmek bizim için çok önemlidir." şeklinde konuştu.

"Mutlaka protein kaynağı yüksek olan besinlerin tercih edilmelidir"

Gün boyu tok tutan ve enerji sağlayan besinlere dikkat çeken Ayyıldız "Enerji sağlayan besinler hususunda sahurda çok dikkatli olmalıyız. Özellikle diyabet hastaları ve antidiyabetik ilaç kullananlar oruç tutmak isterlerse bu konu daha da önem kazanır. Bizim önerimiz; mutlaka protein kaynağı yüksek olan yumurta, yoğurt, kefir ve peynir gibi besinlerin tercih edilmesidir. Peynirde az tuzlu olanı tercih etmek her zaman daha doğrudur. Bunlar tok tutan besinlerdir. Aynı zamanda tam tahıllar ya da kuru baklagiller de tercih edilebilir. Ancak kuru baklagiller sindirim sisteminde herhangi bir problem oluşturmuyorsa tüketilmelidir." dedi.

"Mutlaka sahur yapılmalıdır"

Ramazan’da oruçlu iken yapılan en sık beslenme hataları ve kilo artışı hakkında da konuşan Ayyıldız, şunları kaydetti:

"En sık yapılan beslenme hatalarından biri, iftarda çok şekerli, kızartılmış ya da çok tuzlu besinlerin tüketilmesidir. Özellikle tatlının iftarda yemeklerle beraber tüketilmesi ve öğün arası verilmeden bir anda hızlı şekilde yemek yenmesi önemli bir hatadır. Kilo artışı konusunda kişi kendine güvenmiyorsa mutlaka bir beslenme uzmanına başvurmalıdır. Obezite artık günümüzde sadece kilo kavramıyla ilişkilendirilen bir durum değil, bir hastalıktır. Bu hastalığın önüne geçebilmek için kilo artışını engelleyecek faaliyetlerde bulunmamız gerekir. Ramazan ayında sahur ve iftar ana öğünlerdir. Ancak bunlara ek olarak iki ara öğün eklenmelidir. İmkânlar dâhilinde iftarı açtıktan bir saat sonra 20 ila 30 dakika arasında egzersiz yapılması elzemdir. Bununla birlikte sahur yapılmadığı takdirde gün içerisinde kortizol hormonu daha fazla devrede olur. Buna bağlı olarak stres, gerginlik ve tartışmalar daha sık yaşanabilir. Bu nedenle mutlaka sahur yapılmalıdır. Aynı zamanda kilo vermek isteyenler için de Ramazan ayı özel bir dönemdir. Bu ayda bize başvuran danışanlarımız genel itibarıyla hem daha doğru beslendiklerini hem de aç kalmadan beslendiklerini ifade etmektedir. Uygun programla maksimum 7 kilograma kadar sağlıklı kilo kaybı gözlemleyebiliyoruz." (İLKHA)