Çocuklarda katkı maddesi tehlikesi ve obezite riski: E120 ve MSG bağımlılık yapıyor

Uzman Diyetisyen Nevzat Ertaş, çocukluk çağında obezitenin ve katkı maddelerinin önemine ilişkin değerlendirmelerde bulundu.

Çocukların hâlâ gelişim çağında olduğunu belirten Ertaş, “Bu dönemde alınan fazla kilolar ve yanlış beslenme ileride obezite riskini ciddi şekilde artırıyor.” dedi.

“Çocuklar hâlâ gelişim çağında”

Çocuklukta kilo alımının yetişkinlerden farklı olduğunu vurgulayan Ertaş, “Çocuklar hâlâ gelişim çağında. Yetişkinlerde bu saatten sonra boy uzamaz ve vücutta var olan hücre sayısı değişmez. Ama çocuklarda durum böyle değildir. Boy uzarken kemiklerin uçlarındaki hücreler büyüme hormonları sayesinde bölünüp çoğalır ve boy uzar. Aynı şekilde kilo aldıklarnda hücre sayısı da artar.”dedi.

“Yetişkinlerde hücre sayısı artmaz”

Yetişkinlerde kilo alımının farklı olduğunu anlatan Ertaş, “Yetişkinlerde hücre sayısı artmaz, sadece var olan hücreler büyür. Örneğin yağ hücresi normalde küçük bir boyuttadır. Kilo aldıklarında mevcut hücre büyür ve genişler. Bu da vücutta yağ miktarının artmasına ve obez görünmeye sebep olur.” İfadelerini kullandı

“Çocuklarda hücreler hem büyür hem çoğalır”

Çocuklarda kilo alımının ciddi etkileri olduğunu ifade eden Ertaş, “Gelişim çağında kilo alındığında hücreler sadece büyümez, aynı zamanda bölünerek çoğalır. Örneğin bir tane olan hücre ikiye çıkar. Hücreler büyüyüp çoğaldıkça ileride obezite riski artar.” uyarısında bulundu

“Fazla kiloların önüne geçmek şart”

Bu dönemde fazla kiloların kontrol altına alınmasının kritik olduğunu belirten Ertaş, “Destek almazsanız, yetişkinlikte obezite ve buna bağlı hastalıklara yakalanma riskiniz yükselir. Çocuklukta sağlıklı kiloya sahip olanların ileride obeziteye yatkınlığı daha az olur. Çocuklukta fazla kilo alıp ilerleyen yıllarda zayıflasanız bile risk, sağlıklı büyüyenlere göre iki kat daha fazla.” dedi.

“Her gün en az bir saat hareket şart”

Obezitenin günümüzde ciddi bir sorun olduğunu vurgulayan Ertaş, “Çocukluk ve ergenlik döneminde obeziteyle mücadele için her gün en az bir saat orta veya yüksek şiddette fiziksel aktivite yapmak gerekiyor.” ifadelerini kullandı.

“Fast food küçük ama kalorisi yüksek”

Fast food ve paketli ürünlerin çocuk sağlığı için tehlike oluşturduğuna değinen Ertaş, “Fast food ürünler küçük ama kalorisi çok yüksek. Örneğin sağlıklı bir öğün; kuru fasulye, zeytinyağlı yemek, pirinç pilavı, salata, yoğurt veya ayran. Bir hamburgerin kalori miktarı çoğu zaman bunlardan çok daha fazla. Bu nedenle fast food ürünleri çocuklara verilmemeli.” dedi.

“Paketli ürünlerde MSG tehlikesi”

Ertaş, paketli ürünlerde MSG’nin bağımlılık riski oluşturduğunu belirterek, şöye söyledi: “Cipsler yüksek kalorili ve çoğu zaman monosodyum glutamat (MSG) içerir. MSG ağızda yoğun lezzet sağlar ve bağımlılık etkisi yaratır. Bir cips yedikten sonra bir tane daha yemek istersiniz, hatta bir paketle yetinemezsiniz.”

“E120 renklendirici çocukları etkiliyor”

E120 adlı katkı maddesi ile ilgili olarak Ertaş, “Kola gibi gazlı içeceklerin içerik bölümünde E120 kodunu görebilirsiniz. E120, bazı böceklerden elde edilen renklendiricidir ve ürünlere uzun süre kalıcı renk verir. Bu sadece kolada değil, pembe, kırmızı ve mor renkli paketli ürünlerde de bulunur. Örneğin meyveli yoğurtlar, çilekli gofretler, çilekli çikolatalar bu renklendiriciyi içerir.” açıklamasını yaptı.

Ertaş, ailelere uyarıda bulunarak, “Tükettiğiniz ürünlerin içeriğini bilin. Etiket okuma alışkanlığı kazanın. Çocukların sağlığı için E120 ve MSG’den uzak durmak şarttır.” dedi. (İLKHA)