-
BIST 100
16236,83%-0,10
-
DOLAR
44,21% 0,07
-
EURO
51,10% 0,14
-
GRAM ALTIN
6934,03% -2,51
-
Ç. ALTIN
11467,55% -1,01
Gaziantep'te baklava mesaisi: Ustaları siparişlere yetişmeye çalışıyor
Gaziantep’te baklava ustaları, yaklaşan bayram öncesinde artan talebi karşılamak için yoğun mesai yaparken, kaliteli baklavanın sırrının doğru malzeme ve ustalık olduğuna dikkat çekiyor.
Bayramın yaklaşmasıyla birlikte tatlı sektöründe yoğunluk artarken, baklava ustaları artan siparişlere yetişebilmek için üretimlerini hızlandırdı.
Baklava ustası Mehmet Karakuş, bayram öncesi yaşanan yoğunluğa ilişkin konuştu. Uzun yıllardır sektörde hizmet verdiklerini belirten Karakuş, "Baklava ustasıyım, 30 yıldır baklavacılık yapıyorum. Bir rahmet ayını daha geride bıraktık. Bayrama sayılı günler kaldı. Bayram günlerinde özellikle bizim tatlı sektöründe yoğunluk yaşanıyor, elhamdülillah. Kendi kapasitemizin üstünde baklava çıkarıyoruz." dedi.
Karakuş, bayram döneminde üretimin ciddi şekilde arttığını ifade ederek, "Günlük ortalama 300-500 arası tepsi çıkarıyoruz. Son 2-3 gün içinde bütün müşterilerimize yetiştirmeye çalışıyoruz." ifadelerini kullandı.
"Antep fıstıklı baklava daha çok tercih ediliyor"
Gaziantep’te cevizli baklavaya talebin az olduğunu vurgulayan Karakuş, "Özellikle hepsi Antep fıstıklı baklavadır. Bayramlarda çok fazla çeşit de olmaz. Klasik baklava dediğimiz mekik baklava ön plandadır. Genelde bütün talepler onun üzerindedir ve biz de ona yoğunlaşıyoruz." diye konuştu.
"Kaliteli baklava doğru malzemeyle yapılır"
Kaliteli baklavanın püf noktalarına değinen Karakuş, birinci sınıf sadeyağ, pancar şekeri ve boz fıstık kullanımının önemine dikkat çekerek, bu unsurların lezzeti doğrudan etkilediğini kaydetti.
"Hijyen ve kalite ön planda tutuluyor"
Baklava ustası İbrahim Karakuş ise üretimde hijyenin vazgeçilmez olduğunu belirterek, "Birinci sırada hijyene dikkat ediyoruz. Biz kendimizin yemediğini kimseye yedirmiyoruz. Tertemiz bir şekilde bütün müşterilerimize gönderiyoruz." dedi.
Karakuş, bayramlarda en çok fıstıklı baklavanın tercih edildiğini belirterek, "Tüm malzemelerin en kalitelisini kullanmaya çalışıyoruz. Önce kendimiz tadıyoruz, ardından müşterilerimize sunuyoruz." ifadelerini kullandı. (İLKHA)
Yorum Ekle
Ordu Bayrama Hazır: Şehir Genelinde Temizlik Seferberliği
Avukat Akşit: Süresiz nafaka ve 6284 sayılı kanun yeniden düzenlenmeli
73 ilde uyuşturucu operasyonu: 475 şüpheli tutuklandı
Adıyaman’da hayırsever Mehmet Ulum’dan 300 aileye destek
Başkan Gönder’den 18 Mart mesajı: ‘Çanakkale geçilmez’
Bursa'da 'Anzakların Gözünden Çanakkale' konseri
UEDAŞ bayramda kesintisiz enerji için sahada
Trabzon’da Çanakkale kahramanları anıldı
Bayram öncesi otogarda beklenen yoğunluk oluşmadı
Başkan Abdulkadir Kurt’tan Ramazan Bayramı mesajı
Bursa’da anlamlı dayanışma örneği
Konya’da tramvay hattı için bir adım daha
Artvin'de 18 Mart programı
Dış ticarette ihracat birim değeri artarken miktar azaldı
Çanakkale ruhunu İzmit'te yankılandı
Uzmandan tavsiyeler: Bayramda sağlığınızı riske atmayın!
Orta Doğu'da Savaşın 19. Günü
Mardin'de tatlı bayram telaşı esnafın yüzünü güldürüyor
İçişleri Bakanlığından bayram öncesi trafik uyarısı
Pastanelerde gece gündüz bayram yoğunluğu mesaisi
Malatya'da spor salonunda çıkan yangın paniğe neden oldu
Ordu’da bayram öncesi temizlik seferberliği
İstanbul Maltepe Belediyesi’nden sağlıklı yaş alma semineri
Bursa’da 18 Mart Çanakkale Zaferi’nin 111. yılı anıldı
Konya'da Karatay Belediyesi’nden Viyana’da mesnevi sergi
Ankara İtfaiyesi’nden bayram öncesi uyarı
KudoKudo’dan küresel marka hamlesi: Yeni marka 'KUKiDU'
Çanakkale Zaferi'nin 111'inci yıl dönümü Diyarbakır'da kutlandı
MSB: Uluslararası toplumun sorumluluğunu yerine getirmesi çağrımızı yineliyoruz
Bursa Nilüfer’de ara tatilde “Çocuklar Depoda”
Yükleniyor
