Toprağın özünden sofraya…/ Aynur Narmanlıoğlu

Yoğurtlu Patates Salatası 

Malzemeler: 

3 adet patates (haşlanmış)

2 adet havuç (rendelenmiş)

1 çay bardağı haşlanmış bezelye

Küp küp doğranmış salatalık turşusu

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

 Bir kuru soğan

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yarım limonun suyu

Tuz, karabiber, pul biber

Sosu için;

2 su bardağı yoğurt

2 diş sarımsak

Tuz

Üzeri için; 

Kırmızıbiber, nane ve zeytinyağı

Patates ve havucu ayrı ayrı haşladıktan sonra güzelce rendeleyelim.

Diğer tarafta  tenceremize biraz sıvı yağ koyup  küp küp doğranmış kuru soğanı  rengi değişmesine izin vermeden  öldürelim, içerisine rendelenmiş havuç ve patatesi  ilave edip ocakta    tuz karabiber  ilave edip biraz pişirelim.  Ocaktan alıp  ince kıyılmış  dereotu maydanoz    tuz  karabiber ve diğer  malzemeleri ilave edip,  tart kalıbına koyup  kaşıkla tam şekil verdirelim. Kalıbın şeklini alan bu karışımı 30 dk dolapta bekletelim. Servis zamanı tart kalıbından dikkatlice servis tabağına ters çevirip yoğurt sarımsak bezelye salatalık turşusu karışımını üzerine güzelce sürdükten sonra istediğiniz gibi süsleyip servis sunmaya hazır hale getirebilirsiniz. 

Afiyet olsun