Toprağın özünden sofraya…/ Aynur Narmanlıoğlu
Fırın Sütlaç
Malzemeler
1 litre süt (5 su bardağı)
2 su bardağı su
Yarım su bardağı pirinç
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
2 düz yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya (isteğe bağlı )
Yapılışı
Öncelikle pirinçler iyice yıkanır ve 2 su bardağı su ile kaynamaya bırakılır.
Suyunu çekmeye yakın üzerine 4 su bardağı süt, şeker ve vanilya özü ilave edilir ve karıştırılır.
15-17 dakika ara ara karıştırarak orta ateşte pişmeye bırakılır.
Diğer yandan ayrı bir kâsede kalan 1 su bardağı süt nişasta ile iyice çırpılır.
Karışım sıcak sütün içine yavaş yavaş dökülür ve hızlıca karıştırılır. Oldukça hızlı kıvam alacaktır.
2-3 dakika devam pişirilir ve ısıya dayanıklı fırın kaplarına veya güveçlerine eşit şekilde paylaştırılır.
Sütlaçlar fırın tepsisine alınır ve güveçlerin yarısına gelecek şekilde su ilave edilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırının en üst rafında istediğiniz rengi alana kadar bekletilir.
Mis gibi sütlacımız afiyet olsun.
