Toprağın özünden sofraya…/ Aynur Narmanlıoğlu

Etimekli sebze kızartması

Malzemeler

1 adet jülyen doğranmış kabak

1 adet jülyen doğranmış patlıcan

3-4 adet jülyen doğranmış yeşil biber

2  julyen doğranmış kapya biber

Kızartmak için sıvı yağ

1 paket Etimek (12 adet)

Sosu için;

İki domates (rendelenmiş)

1/2  yemek kaşıği salça 

Tuz ,karabiber ,pul biber,sarımsak

Üzeri için;

Sarımsaklı süzme yoğurt(yeteri kadar)

Not: Üzeri için kızartacağınız sebzeler damak tadınıza göre değişebilir. 

Yapılışı:

Öncelikle kızartmamızı yapalım. Kabak, patlıcan ve biberleri kızartalım.

Yoğurdumuzu hazırlayalım. Süzme yoğurdu suyla açalım ve sarımsak ve tuz ekleyelim. Yoğurt ne çok katı ne çok sıvı olmayacak. Sıvı olursa etimek fazla yumuşuyor. Katı olursa da etimek sert kalıyor.

Servis tabağına etimekleri yeteri kadar sıralayalım. Bir etimek üzerine 1 dolu yemek kaşığı kadar yoğurdu sürelim. 5 dakika kadar bekletelim ve üzerine kızarttığımız sebzelerimizi bolca ekleyelim. Üzerlerine hazırladığımız domates sosundan(domates , salça, tuz karabiber sarımsak ocakta kıvam alana kadar pişirelim)birer yemek kaşığı  ilave edelim

Pratik lezzetimiz hazır. 

Afiyet olsun